今年的小龙虾比往年来得要早一些！3月31日，劳动报记者了解到，上海开售小龙虾已有半月余，其主产地为湖南、江苏、安徽和湖北。据悉，目前沪上在售的小龙虾中，有三分之一来自湖北地区。清明以后，小龙虾将批量销售，真正的盱眙龙虾则需要等到6月以后。

三分之一小龙虾来自湖北

3月上旬，劳动报记者在永辉超市里，购买到了冰冻包装麻辣小龙虾。而从上周起，在盒马鲜生等实体商超内，烹饪好的热食小龙虾已经上架销售。有细心的市民发现，打开盒马或是叮咚的手机APP，发现不少鲜活小龙虾的产地来自湖北。

湖北产的小龙虾，你敢买吗？中国渔业协会水产商贸分会小龙虾联盟理事长王明干告诉劳动报记者，实际上，湖北是小龙虾大省，从往年的销售来看，沪上流通领域一半的小龙虾都产自湖北，尤其是知名的湖北“潜江小龙虾”。而从今年来看，目前，市场上湖北小龙虾的占比约在三分之一左右。

“以前两年数据，中国年产160万吨小龙虾，有一半、也就是80万吨产自湖北。”中国渔业协会水产商贸分会副秘书长袁道亮向记者表示，尽管受疫情影响，湖北潜江地区处理不错，恢复也较快，目前来看，小龙虾是安全的。

劳动报记者了解到，今年的小龙虾上市比以往要早一些。“往年，小龙虾从3月中旬，也就是3月15日以后至3月底，刚刚开始销售。今年，从2月底就已开始上新。”王明干指出，实际上，今年提早上市的小龙虾产品多为2019年的存量虾。

清明过后迎来销售高峰

“今年，湖北小龙虾进入上海市场，有一个接受的过程。”王明干告诉记者，一开始小龙虾运抵宝山的江杨水产市场，面临“无人敢接货”的尴尬，且需要单独区域卸货，不过，经过隔离化验、相关检测，从目前来看，小龙虾暂时是安全可食用的。

劳动报记者了解到，同比去年，今年小龙虾价格要便宜不少。以4钱至6钱的小龙虾为例，批发价大致在20至24元一市斤，零售则在此基础上每市斤增加5元左右。这一价格相当于去年同期的三分之一。

“从小龙虾的销售来看，餐饮门店销售下滑一半，商超的销售则明显上浮。而诸如叮咚买菜平台，现在疫情下的小龙虾销售反而是去年同期的3倍左右。”王明干说，整体来看，今年的小龙虾存量较大，销售只能说一般。“清明过后，将迎来小龙虾的销售高峰。而如果想吃江苏产的当年产盱眙龙虾，则需要等到6月以后。”

没有江刀只有海刀

另一个正当季的水产品，就属“明前刀鱼”。不过，中国渔业协会水产商贸分会理事周丘平告诉劳动报记者，今年，市场上清一色没有“江刀”，而只有“海刀”和少量的“湖刀”。

“海刀也分内海刀和外海刀两种，嵊泗岛所产海刀为内海刀，刀鱼价格以2两以上为例，在每市斤1000至1500元左右。”周丘平表示，海刀的市场差价也很大，正品刀价在千元以上，但同样的2两刀，“次刀”价格则仅为3、4百元。“没有鱼鳞，鱼身软而不硬，残次断尾等，都属于次刀。”

“目前，刀鱼已在军工路水产市场开售，但购买的人不算太多。”袁道亮指出，江刀禁捕后，今年市场上以海刀为主，如果说打出依旧“江刀”旗号，那么要么为往年冻品存量，或是存在偷捕现象。“一般来说，都是海刀。”

净化淡水鱼电商销售翻5倍

“春节后至五一，是水产的淡季。因此，本轮疫情下，对水产市场有影响，但也因淡季因素，在可接受范围内，市场也在慢慢恢复。”袁道亮告诉记者。

疫情、淡季双重因素下，却有部分水产企业所销售的淡水鱼产品，在电商渠道销售翻了5倍之多。原因是每一条鱼都有独一无二的“编码”，相当于“身份证”可全程追溯，目前疫情之下，老百姓更注重食品安全。经过净化后尽管单价比普通菜市场每市斤高出3元左右，却依旧在本次疫情期间受到追捧。

“淡水鱼的销售分为五大板块，走跌的部分为：一是连锁餐饮受疫情影响，前期销售基本为零；二是学校和工厂等职工食堂，关停影响销售有较大影响；三是在沪50多家农贸市场直营店，由于疫情影响，前期没开张，销售跌去大半。”中国渔业协会水产商贸分会副会长、“海知缘”净化淡水鱼总经理潘云飞告诉记者，销售“逆袭”的板块，则集中在商超和电商。

“商超的销售为原来的3至4倍。大部分人会在疫情期间选择可无接触配送的超市，购买安全的水产品。”潘云飞告诉记者，而其合作叮咚买菜、每日优先等两大电商平台，疫情期间，经过净化的淡水鱼销售是春节前的5至6倍。

潘云飞指出，目前来看，淡水鱼产品中，鲫鱼、鳊鱼、花鲢销售最高，而草鱼则是在冬季销售高、夏季销售低，目前处于中间。一年四季常有的淡水鱼品种，经过净化处理，口感没有土腥味和柴油味，肉质也有保证，不用其它调料、仅加上一点油盐烹饪就能明显提鲜。

“疫情逐步稳定，农贸市场的直营店已陆续开张，而接下来随着工厂复工、学生逐步开学，食堂跑量也会逐步恢复。”潘云飞说，她对水产品的市场恢复有信心。