一款“上海水蜜”桃品种奠定了桃产业的育种基础，世界95%以上的栽培品种均直接或间接来源于中国的“上海水蜜”。在上海主栽的柑橘、葡萄、桃、梨四大果品中，桃子面积占26.5%，年产量6.5万吨，总产值超过7亿元，成为种植业中农民增收的主要来源之一。

上海市农产品（瓜果）全产业链市场信息监测预警分析团队披露了上海桃、梨、葡萄等盛夏果品的数据分析报告，上海正建起一条特色果品全产业链，线上线下分销让夏季水果不愁无销路。

    

“大团蜜露”领衔：

沪产桃总产值5至7.5亿元

 

“全国桃种植面积近年来逐步增加，从2013年1149万亩增加至2017年1300万亩，年增长3.1%。平均亩产量约为1080公斤。优质水蜜桃主要分布在江苏、浙江、上海，特别是江苏无锡的‘阳山水蜜桃’、浙江宁波的‘奉化水蜜桃’和上海浦东的‘南汇水蜜桃’在全国颇具影响。”资深果蔬专家侯余欣告诉记者，目前上海水蜜桃品种主要有“大团蜜露”、“新凤蜜露”和“湖景蜜露”；黄桃品种主要有“锦绣”；蟠桃品种主要有“玉露蟠桃”，占全部面积的80%至85%。

水蜜桃

 

上海近年来由于城市建设，土地征用，树体老龄化等原因，桃栽培面积呈逐年下降趋势，从2014年8.65万亩降至2018年的6.69万亩，四年累计下降了23%。已投产面积占总面积90%以上，近两年超过95%。水蜜桃主要栽培地区为浦东新区，黄桃主要栽培地区为奉贤区，蟠桃主要栽培地区为金山区。

 

受桃栽培面积减少影响，上海桃总产量也呈减少趋势，2018年总产量约7.4万吨，2016年由于花期低温冻害产量减少40%以上。上海桃亩产量比较容易受气象因素影响，正常年份在1000公斤左右。

 

“近五年上海地产桃的年均价格（田头价）约为10元/公斤，平均亩产值约9400元。受到种植面积减少和价格波动影响，上海地产桃总产值在5亿元至7.5亿元之间波动。”侯余欣指出，近五年来，上海销售外省市桃量从2014年16万吨增加长2018年的23万吨，年增长9.5%。“水蜜桃上市期在6月中下旬至9月，蟠桃上市期在7月中旬至8月，黄桃上市期在7月上旬至9月。桃品质好于往年。今年中后期气候条件适宜，平均亩产预计在1200公斤左右，属于较高产量水平。平均亩产值预计超过1万元。”

 

“醉金香”“夏黑”来袭：

绿色发展方式融入生产过程

 

“巨峰”、“醉金香”、“夏黑”、“巨玫瑰”、“藤稔”……这些鲜甜多汁的果味葡萄，占沪产葡萄全部面积的89%，主栽品种比较稳定。还有果实品质好、易栽培管理、果实挂株期长等特点“阳光玫瑰”，以及“金手指”、“喜乐”、“红富士”等品种少量种植。

    

“从全国来看，葡萄可划分为7个主要栽培区。分别为：西北栽培区、黄土高原栽培区、环渤海湾栽培区、黄河故道栽培区、南方栽培区、西南栽培区、东北中北部栽培区。而上海地区属于我国南方栽培区，气候特点表现为雨热同期、高温高湿。”侯余欣指出，上海葡萄生产也是上海四大主栽果树中发展最好、效益最高的产业，并已成为郊区农业增效、农民增收的一条重要途径。

葡萄

 

据了解，上海葡萄栽培面积在2014年达到7.93万亩的高位后逐年减少，从2014年7.93万亩降至2018年的5.02万亩，下降了37%。已投产面积占总面积96%以上，近三年为99%。奉贤区、嘉定区、金山区为上海葡萄主要生产地区，三区生产面积占全市生产面积的60%左右。受葡萄栽培面积影响，上海葡萄总产量也在减少，从2014年9.63万吨减少到2018年6.59万吨，下降了32%。受控产优质栽培措施影响，上海葡萄亩产量比较稳定，近五年在1300公斤左右。

 

侯余欣披露，近五年上海地产葡萄的价格呈逐年上涨趋势，五年平均价格约为10.1元/公斤，平均亩产值约1.3万元。受到种植面积减少和价格波动影响，上海地产葡萄总产值从2014年的8.59亿元下降到2018年的7.34亿元，累计下降了15%左右。

 

从上海主要批发市场情况来看，国产葡萄中早熟的夏黑和中熟的巨峰比较受欢迎。随着技术发展，上海地产葡萄品质总体上逐年上升。葡萄由于控产栽培影响，平均亩产预计在1300公斤左右，与往年持平。平均亩产值约1.5万元。根据葡萄品种、品牌和上市时间不同，大宗消费葡萄大多在5至25元/公斤，精品品牌葡萄销售价格最高可达80元/公斤。

    

“翠冠”占主导：

高水平设施栽培精品梨

 

“脆甜多汁的梨在我国至少有3000多年的栽培历史，也是我国主要水果之一，栽培面积和产量均居世界首位。”侯余欣指出，梨树是上海地区四大主栽果树之一, 栽培面积近3万亩, 栽培品种以砂梨系统为主，主栽品种以“翠冠”梨为主，占梨树总面积的80%左右，还有少量“早生新水”、“翠玉”和“圆黄”等品种。

 

数据显示，在上海，梨栽培面积近五年来变化不大，从2014年2.86万亩到2018年的2.78万亩，变化幅度不超过10%。已投产面积占比2014年为86%，2016、2017年达95%以上，2018年为92%。由于上海梨生产面积相对稳定，亩产量主要受台风天气影响，上海梨总产量近五年来在2.6万吨到4.31万吨之间。上海梨亩产量变化较大，近五年在1032公斤至1675公斤之间。

梨

    

“近五年，上海地产梨的年均价格约为8.03元/公斤，平均亩产值约1.06万元。梨生产主要受亩产量影响，上海地产梨总产值维持在2.14亿元至3.51亿元之间。”

侯余欣披露，这个夏天，上海梨种植面积和去年相当，在2.8万亩左右，其上市期预计与去年相当。早熟的少量梨在7月初上市，集中上市期则在7月下旬至8月。梨品质和去年相当，呈整体上升趋势。今年，上海地产梨平均亩产在1500公斤左右，平均亩产值预计超过1.3万元。

“应加大上海地产梨采后商品化处理扶持力度，扶持采后分级设备，冷藏保鲜库等设施建设，延长地产梨的产业链和市场供应期。加大现代绿色农业生产技术的推广应用，使绿色发展方式真正融入到地产梨的整个生产过程。”侯余欣指出。