12月15日，劳动报记者注意到，刚刚出炉的数据显示，2020年第50周（12月5日至12月11日），上海猪肉继前一周价格爆涨之后，价格小幅理性回落趋稳。但整体还是环比上涨。

根据上海江杨、上海农产品中心、西郊国际和七宝农产品交易四大批发市场数据，第50周（12月5日至12月11日），猪肉（鲜白条）批发均价38.79元/公斤，环比上涨1.63%。

批发市场交易总量5497吨，较前一周（4432吨）增加1065吨，日均交易量785吨，环比增加24.04%。批发市场日成交价高开低走，总体较平稳，波幅较上周缩小至1.75，最高日均价为39.62元/公斤，最低日均价为37.87元/公斤。

业内指出，上海猪肉价格高开低走，均价高于第49周。价格爆涨之后，第50周（12月5日至12月11日）猪肉价格小幅理性回落，末日均价再次小幅波动上扬。近日，气温下降，肉类消费需求增加，再加上目前仍然处于年底备货，制作腊肉等消费旺季，猪肉价格震荡偏强，但价格突然上涨之后又抑制了部分需求。

从供给来看，第50周（12月5日至12月11日）初猪肉交易量大幅上涨，养殖户纷纷冲高出栏，市场猪肉供应充足，导致价格的逐步回调。预计接下来，本市猪肉价格继续小幅波动调整，均价或在37-39元/公斤左右。