“保健品坑老”、生产销售“毒奶粉”、往猪肉里注水、添加“瘦肉精”等危害食品安全犯罪，将受到从重处罚。

12月31日，最高法、最高检联合发布《关于办理危害食品安全刑事案件适用法律若干问题的解释》（以下简称《解释》），通过完善危害食品安全相关犯罪的定罪量刑标准，进一步织密依法惩治危害食品安全犯罪的刑事法网。

长期以来，惩治食品安全犯罪可谓频频亮剑，成果也不少，但危害食品安全的行为屡禁不止，威胁到群众的身体健康。由于种种原因，在一些案例中暴露出惩治范围和力度尚不到位的问题。这使得法律界和公众对于从严和全链条、全方位惩治，提出了更高要求。

《解释》对此作出了“补全”性的改善。比如，通过规定对在农药、兽药、饲料中添加禁用药物等危害食品安全上游犯罪的惩处，加大刑法对食品安全的全链条保护力度；通过规定对销售超过保质期的食品、回收食品等行为的惩处，实现刑法对食品安全的全方位保护，为打击相关犯罪提供了更加明确的适用法律依据。通过修改危害食品安全犯罪“其他严重情节”的认定标准等，加大从严惩处力度。

抓典型、重点突破，是《解释》的另一鲜明特色。在司法实践中，针对“一老一小”的食品安全保护，还存在薄弱环节。源头治理不足、处罚不到位、震慑力不够等，是突出问题。

比如，《解释》规定，专供婴幼儿的主辅食品营养成分严重不符合食品安全标准的，应按照生产、销售不符合安全标准的食品罪定罪处罚，并作为相关危害食品安全犯罪的加重处罚情节。这是在2013年两高发布的《关于办理危害食品安全刑事案件适用法律若干问题的解释》基础上，对司法机关处理“毒奶粉”案件中的模糊地带和薄弱环节，进行了明确和“补强”。这不仅可以让司法部门更有法可依，也向社会传递了法律坚决保护婴幼儿健康、打击此类犯罪的强烈信号。

近几年，不时发生的将固体饮料充当婴幼儿奶粉事件，备受关注。涉事婴幼儿受到的伤害肉眼可见，但销售方被查处后，多被定性为涉嫌虚假宣传，最后“罚酒三杯”式罚款了事，和追究其刑事责任的力度相距甚远。《解释》落地后，这种局面有望得到扭转，那些利令智昏的商家和厂家，将付出更肉疼的代价。

此外，注水肉、“瘦肉精肉”等食品安全问题，也都是老百姓深恶痛绝的痼疾。过往，注水肉的始作俑者，通常的后果也只被罚款，惩治效力有限。《解释》则规定，仅查明有注水行为的，也能根据危害情况定罪和进行行政处罚。这补齐了源头治理，有利于强化惩治和震慑效果。

食品安全重于泰山。危害食品安全的犯罪行为，“钻”的就是全链条治理机制中的种种漏洞，尤其是“上游”遏制的不到位和惩治力度的不足。《解释》是针对现实下的一剂良药也是猛药，是让群众尤其是“一老一小”吃上放心食品的可靠保证。