夏天的味道，除了冰镇西瓜、爆浆水蜜桃，葡萄绝对是夏季水果中当之无愧的扛把子！撕开薄薄的皮，酸甜可口的汁水味道在口中弥漫开。如今的葡萄品种也非常丰富，外形和风味千变万化、各有千秋。

     

夏末秋初是葡萄成熟季，一般会在7-10月份集中上市。时下，正值各种葡萄的销售旺季，价格实惠、营养味美。笔者近日在逛上海本地市场时，与摊主交流得知，以下几大类葡萄是比较畅销的，如巨峰葡萄、玫瑰香葡萄、阳光玫瑰葡萄、夏黑葡萄、茉莉香葡萄等。

通常，巨峰和夏黑买的最多。夏黑葡萄含糖量高、无核、肉质香浓甜脆，皮紧沾果肉，可不吐皮，是市场上最好吃的葡萄品种之一。巨峰葡萄果肉较软，味甜、多汁，有草莓香味，皮、肉和种子易分离，含糖量稍低。一些摊主表示，想挑选到新鲜葡萄，要看其是否饱满、圆润、无缺口、有白霜。

据介绍，不同品种葡萄的功效侧重不同。比如：巨峰葡萄消炎降脂、红提软化血管、黑提和夏黑延缓衰老。吃葡萄看似好处多多，但是，想要发挥这些功效，光吃葡萄肉似乎不行。上海静安区中医医院主任医师李颖在一档健康类节目中谈道：葡萄最有营养的地方就是葡萄籽！葡萄皮同样也很有营养。所以，以前绕口令里说的，“吃葡萄不吐葡萄皮”，不仅仅是句玩笑，看来真的有科学道理。

葡萄籽 富含原花青素，是一种非常好的天然抗氧化剂。不仅如此，它还有抗自由基的作用，能够很好地保护血管、减缓动脉硬化，对心脏有好处，还能降血脂和胆固醇。

专家提醒，平时吃葡萄，不要把葡萄籽扔掉，可整颗葡萄扔进榨汁机打成汁保留营养。或者直接将葡萄籽打成细粉冲水喝也行。

葡萄皮 是颜色最深的部分，含有丰富的花青素和维生素P，还含有VC和白藜芦醇。花青素和维生素P对心血管好，维生素C美白抗氧化，白藜芦醇消炎、抗癌、提高免疫力。在清洗干净的前提下，可以连皮一起吃掉。

葡萄果肉 就更不用说了。葡萄富含钾钠镁等微量电解质，对高血压、心血管疾病患者起到稳定血压的作用，而且镁离子能保护心肌。葡萄含有10%-30%葡萄糖，是补虚的好选择。低血糖人群可以喝葡萄汁迅速补充血糖。对于不能吃高果糖的痛风患者来说是很好的水果。

总结下来，葡萄浑身是宝。在预防心血管疾病、减轻呼吸道炎症、缓解关节炎、改善视力等多方面都有帮助。

想放心地“吃葡萄不吐葡萄皮”，正确的清洗方法你知道吗？

洗葡萄，要先用水冲、再用剪刀把葡萄连蒂剪下来，放到撒有面粉的水里浸泡轻轻搅拌，再用清水洗一遍即可。通常葡萄外表带有白霜，不要把它当脏东西洗掉了，这是葡萄新鲜的表现。

除了寻常吃法，一些关于葡萄的创意制作也十分受欢迎。

葡萄酸奶：将葡萄切成小块倒入浓稠的酸奶，加上其他干果、燕麦等，营养丰富。

葡萄冰棒：将洗好的葡萄直接放入冷冻，或者做成冰棒，冰爽清甜。

葡萄酱汁：还可以将葡萄做成果酱、榨成果汁，搭配其他美食别具风味。